近年來(lái)，隨著環(huán)境污染的加劇，特別是空氣污染、有害廢氣、生活油煙排放等，近年來(lái)許多城市的空氣環(huán)境質(zhì)量明顯下降，國(guó)家也加大了對(duì)餐飲業(yè)的監(jiān)督檢查力度，要求正常的餐飲廚房必須安裝油煙凈化器。
然而，市面上有許多品牌和形狀的油煙凈化器，但一般說(shuō)來(lái)，只有少數(shù)幾種凈化原理。由于需要安裝油煙凈化器，所以有必要了解油煙凈化器的類(lèi)型，以便于選擇。
首先，靜電油煙凈化器
油煙凈化器吸入廚房油煙顆粒和油顆粒，并通過(guò)高壓靜電場(chǎng)進(jìn)行防保護(hù)電離油煙氣體。在吸附電場(chǎng)的電場(chǎng)力和電場(chǎng)正負(fù)板向電場(chǎng)運(yùn)動(dòng)的作用下，通過(guò)排水通道收集和排放剩余的微量油顆粒。
根據(jù)靜電油煙凈化裝置電場(chǎng)板的形狀，可分為蜂窩式和平板式。
UV光解除味器
第二，光解油煙凈化器
利用高能紫外波段對(duì)油煙分子進(jìn)行輻照，并在很短的時(shí)間內(nèi)對(duì)氣味進(jìn)行快速氧化和降解的凈化方法。
光解氧化油煙凈化技術(shù)是利用紫外光-C波段光改變油的分子鏈。同時(shí)，這種紫外線與空氣中的氧反應(yīng)生成臭氧，臭氧在油分子冷燃燒后產(chǎn)生水和臭氧，煙道中的氣味也被消除。
第三，復(fù)合油煙凈化器
復(fù)合式主要是采用靜電油煙凈化裝置，再結(jié)合濕式、機(jī)械式等，達(dá)到油煙凈化的目的。
工作原理：首先，高速高密度離心鋼網(wǎng)能很好地分離大顆粒油煙，同時(shí)減緩小顆粒油煙的排放，經(jīng)過(guò)初步凈化后，剩余的小顆粒油煙被吸附在高壓電場(chǎng)的吸附板上，二次凈化后，剩余油煙的一小部分將再次電離，達(dá)到很高的凈化效率。
